הסגולות של גרגיר הנחלים

גרגיר הנחלים – הקדמה

גרגיר הנחלים – צמח גרגיר הנחלים או בשמו המדעי Rorippa nasturtium-aquaticum, הוא צמח עשבוני רב-שנתי השייך למשפחת המצליבים.
הוא צמח בעל תפוצה רחבה מאוד היום וידוע כחובב סביבה קרובה למים חמים יחסית.
הגרגיר הוא צמח עשבוני הגדל בסביבה לחה וביצתית. הגבעולים הם עגולים וחלולים באורך שנע בין 15 ל-80 סנטימטרים.

הוא בעל עלים בשרניים, בצבע ירוק כהה, השסועים לאונות מנוצות המתרחבות לעבר שפת העלה. הפריחה היא דו מינית, בארץ בחודשים פברואר עד ספטמבר. הפרחים קטנים ולבנים, ערוכים בקצה כל גבעול בתפרחת דמוית סוכך. לכל פרח 4 עלי כותרת, כל אחד באורך של 3 עד 4 מ"מ ו-6 אבקנים צהובים. תרמילי הפרי הם מוארכים, ישרים או מקושתים, באורך 8 עד 20 מ"מ וברוחב 2 עד 3 מ"מ ומכילים ב-2 טורים עד כ-60 זרעים קטנים. עליו מכילים שמן חרדל ולכן טעמם הוא חריף-מריר.

גרגיר הנחלים ידוע כמזין מאוד והוא מכיל: סוכר, חלבונים, ויטמין A ,B3 ו-C ומינרלים כגון אשלגן, סידן, חלבונים, זרחן, נתרן וברזל. לגרגיר הנחלים אזכור בתלמוד, "מי שראה גרגיר, אם אכל ממנו מוטב, ואם לאו, יעביר את העלים על עיניו". הגרגיר טוב לריפוי השיעול, הוא מעדן את הגוף ומבריאו".
גם הרמב"ם ציין את סגולותיו של גרגיר הנחלים בכתביו וקבע שהוא אחד הצמחים המצוינים לעוררות כוח הגברא והאון המיני אצל גברים.

גרגיר הנחלים – גרגיר הנחלים ידוע בכל העולם כירק בעל איכויות קולינריות משובחות, ערכים תזונתיים מופלאים, וסגולות מרפא רבות. שפים רבים משלבים אותו כירק טרי בסלטים, ולעיתים קרובות גם בתבשילים חמים ובמרקים, שם טעמו החריף מתעדן מאוד.

בישראל ניתן למצוא את המין האירופי של הגרגיר בחנויות טבע מובחרות, ואפילו בחלק מהסופרים הגדולים, אך אין להשוות את טעמו ואת איכויותיו של המין המסחרי לאלה של המין הגדל בר בארצנו. הגרגיר המקומי חריף יותר, עדין יותר ורענן יותר, ומן הסתם גם מזין הרבה יותר. את הגרגיר ניתן ללקט כמעט כל השנה. זהו צמח מים, הגדל במעיינות ועל גדות נחלים שהזרימה בהם חלשה וקבועה.

ערכו התזונתי של גרגיר הנחלים

גרגיר הנחלים – גרגיר הנחלים הוא צמח עשיר בויטמינים מסוג: C, K ו-A ובמינרלים חשובים כמו מגנזיום וסידן, המסייעים לחיזוק העצמות, שומרים על עור רענן וקורן ובריאות עיניים תקינה, ומפחיתים את הסיכויים לחלות בסוגים מסוימים של סרטן. ממריץ את תהליכי העיכול והשתן וידוע כמעורר תאבון.

ערך תזונתי ל100 גרם של גרגיר נחלים
מים: 95.11 ג'
קלוריות: 11 קק"ל
חלבונים: 2.3 ג'
פחמימות: 1.29 ג'
שומן: 0.1 ג'
ויטמינים: ‏
ויטמין A: 160 מק"ג
ויטמין B1: 0.09 מ"ג
ויטמין B2: 0.12 מ"ג
ויטמין B3: 0.2 מ"ג
ויטמין C: 43 מ"ג
ברזל: 0.2 מ"ג
סידן: 120 מ"ג
מגנזיום: 21 מ"ג
זרחן: 60 מ"ג
אשלגן: 330 מ"ג
נתרן: 41 מ"ג

הסגולות הרפואיות של גרגיר הנחלים

גרגיר הנחלים – לפרי גרגיר הנחלים ולעליו ערך תזונתי גבוה הממקם את גרגיר הנחלים כמזון על המכיל חומרים חיוניים רבים לבריאות תקינה של הגוף אך גם לריפוי ומניעת מחלות.
בין המחקרים והעדויות שסקרנו אספנו עבורכם את הסגולות הרפואיות המשמעותיות ביותר של גרגיר הנחלים:

10 הסגולות העיקריות של גרגיר הנחלים

1) מסייע לשמור על הריון תקין- גרגיר הנחלים מכיל חומצה פולית (שהיא למעשה ויטמין B9), שהיא חומצה חיונית מאוד לבריאות הגוף בכל הנוגע לחלוקת תאים תקינה, והיא חשובה מאוד לבריאות האם והעובר במהלך הריון. בחודשי ההיריון, תאי העובר מתפתחים ומתחלקים בקצב מהיר, וחיוני שהם יעשו זאת בצורה תקינה, מה שקורה הודות לחומצה פולית; גרגר הנחלים מכיל כמויות גדולות של החומצה החשובה הזו, ולכן הוא מומלץ לשילוב בתזונה של נשים בהיריון, שצריכות תוספת ממנו בתקופה הזו.

2) נגד מחלות סרטן – גרגיר הנחלים עוזר למנוע נזקי סרטן ריאות, שד ומעי גס בזכות מכלול תכונות שהופכות אותו לזכאי לכינוי "מזון על". הצמח הירוק עוזר לתקן נזקי דנ"א שנגרמים לתאי דם לבנים, אשר נחוצים כדי שהוגף יוכל להילחם במחלות, ובנוסף הוא מלא בפיטונוטריינטים (חומרים מזינים ממקור צמחי) שעוזרים למנוע הישנות של סרטן שד ומונעים נזקים לתאים והתרבות ללא שליטה שלהם. כל המאפיינים הללו יחדיו מסייעים להדוף את סוגי הסרטן שצוינו, ובהחלט הופכים את גרגר הנחלים למזון טבעי שמומלץ לצרוך אותו על בסיס שבועי לכל הפחות. העובדה שגרגיר הנחלים מכיל ויטמין B9 (חומצה פולית) שמשפר את ההתחלקות התקינה של תאים גם הופכת את גרגיר הנחלים לתרופה שיכולה למנוע התפתחות של סרטן, שהרי נגרם מחלוקה לא תקינה של תאים.

3) מפחית א הסיכוי לירידה בצפיפות העצמות – במהלך שנות חייו של כל אדם צפיפות העצמות יורדת, מה שהופך אותן לפגיעות במיוחד לפציעות ושברים. אחת הדרכים הטובות ביותר למנוע זאת היא באמצעות הגברה של צריכת הסידן, שלא רק תורם לחיזוק העצמות, אלא גם מסייע ביצירת תאים יוצרי עצם (אוסטאובלסטים) חדשים שמחליפים את אלו ש"הזדקנו" והפכו לפגיעים. בכוס אחת (34 גרם) של גרגר הנחלים יש יותר סידן מאשר בחלב בכמות זהה! הוספת הרכיב הנפלא הזה לתזונה היומית אם כן, תעזור לכם לחזק את עצמותיכם וליהנות מבריאות איתנה גם בעשורים המאוחרים של החיים.

4) הורדת רמות הכולסטרול הרע – גופנו צריך כולסטרול בכמויות מסוימות על מנת לתפקד כראוי, אך רבים מאיתנו אוכלים מזונות רבים שעשירים ברכיב הזה, מה שגורם לבעיות בכלי הדם ובלב. הצטברות של כולסטרול מסוג LDL גורמת לו לשקוע בכלי הדם ולחסום מעבר דם תקין, מה שמגביר את הסיכון להתקפי לב, שבץ, מחלות כלי דם כליליים ועוד. חשוב "לנקות" את הכולסטרול הזה ממחזור הדם, וזה בדיוק מה שגרגר הנחלים עושה! הצמח הירקרק הזה מכיל כמויות גדולות של ויטמין C – נוגד חמצון חזק שמתקן את הנזקים שנגרמים לגוף בגלל הכולסטרול, וכמו כן גם עוזר להוריד את רמותיו בדם ולהדוף את השפעותיו השליליות.

5) מסייע בשיפור ספיגת חומרים – מחקרים מדעיים מוכיחים שהסיבים בגרגיר הנחלים בשילוב עם חלק מהמינרלים שהוא מכיל, מקדמים ספיגה של חומרים חיוניים לבריאותינו כמו חלבונים מסוימים מבשר, ירקות ועוד. צריכה של גרגיר הנחלים בתוספת עם תוסף תזונה נוסף תשפר את ספיגת התוסף באמצעות הגברה והפעלה של תהליכים מטבוליים שונים במערכת העיכול. בנוסף חומרים תזונתיים שונים בגרגיר הנחלים כמו למשל חלק מהחומצות שבו מחזקים את השכבה הרירית של הקיבה באופן שמשפר את ספיגת החומרים המזינים בזמן העיכול בקיבה.

6) מגביר את זרימת הדם – בזכות ערכיו התזונתיים כמו למשל ערכו הגבוה בסידן וברזל, גרגיר הנחלים משפר את זרימת הדם באמצעות מספר תהליכים ביולוגיים הקשורים לערכים שונים של מינרלים בתאי הדם שבגוף.

7) משתן – גרגיר הנחלים נמצא בשימוש רפואי כבר מאות אם לא אלפי שנים ואחד השימושים העתיקים שלו הוא להגברת מתן שתן, לטיפול במצבים של דלקות וזיהומים בדרכי השתן וחסימה של דרכי השתן.

8) משלשל – בין ההיסטוריה הטיפולית באמצעות גרגיר הנחלים, ניתן לזהות שאחד משימושיו הראשוניים היה, לגרום לשלשול במקרים של עצירות קשה או במקרים של הרעלת מזון. הכמות הגדולה של אשלגן שבגרגיר הנחלים הופכת אותו לתרופה של ממש וגורמת בין השאר לשלשולים בצורות הכנה שונות של התרופה.

9) מקור מצוין לוויטמין C – אחד הערכים התזונתיים החשובים של גרגיר הנחלים הוא וויטמין C שמגיע בכמות של כ 40+ מיליגרם לכל 100 גרם של גרגיר נחלים. וויטמין C, המכונה לעתים גם כחומצה אסקורבית, הוא ויטמין מסיס במים. שלא כמו רוב היונקים, בני-האדם אינם יכולים לייצרו בעצמם, לכן יש לקבלו מן התזונה. הוויטמין חיוני ביותר לאדם ונראה שכמעט לכל בעיה רפואית שניתן להעלות על הדעת יש פתרון המבוסס על ויטמין C – בין אם מדובר בהתקררויות, סרטן, יתר לחץ דם או אסתמה.

10) משפר את האון המיני – אחד מסגולותיו הראשונות הידועות לאדם של גרגיר הנחלים היא העובדה שצריכה שלו מגבירה את האון המיני בעיקר בגברים אך גם בנשים. השילוב של חומרים מזינים וסיבים, לצד שיפור של זרימת הדם, גורמת לשיפור את התפקוד המיני אצל גברים בעיקר.

לסיכום

גרגיר הנחלים – גרגיר הנחלים הוא צמח יחסית מוכר ובעל תפוצה רחבה מאוד מאמריקה למזרח התיכון, אירופה והמזרח הרחוק. הוא משמש כבר מאות שנים לצרכים שונים ובעיקר על סגולותיו הרפואיות להתגבר על מחלות ומצבים בריאותיים שונים. בשל ערכו התזונתי המכיל וויטמינים, מינרלים ועוד חומרים חיוניים, הוא מוגדר כמזון על ומומלץ מאוד לצריכה לטיפול במספר רב של מכאובים ותחלואות. ניתן להשיג את גרגיר הנחלים בקלות וחנויות ספרי בישול רבות מחזיקות ספרי מתכונים הכוללים את גרגיר הנחלים על פירותיו, פרחיו ועליו בין המצרכים הדרושים.

שמן קנאביס

מקורות

1) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30849538

2) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30776680

3) http://eatwell.co.il

4) http://www.naturemed.co.il

5) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30054678

6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23083066

7) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30091516

8) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28695751

9) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29710398

גרגיר הנחלים